HALLELUJA...
DANKE eineb
Ich hab den Commander angeworfen und, wieso auch immer, auf Volume1 (im normalen Filebrowser auf Ugos nicht ersichtlich) noch einen docker Ordner gefunden mit config Dateien. Den hab ich gelöscht und nun kann ich wieder einen docker Ordner anlegen.
Ich geh dann mal auf Seite 1 zurück und installiere meinen Jellyfin und Paperless Kram neu xD
DANKE!
Btw.: Hab nun, ganz ordentlich und gewissenhaft, Paperless nach der Vorlage von Tommes installiert und läuft auch direkt. Die Verarbeitung ist nach wie vor "zäh", also wird das wohl so sein :>