Deine Anleitung habe ich entsprechend befolgt und er springt bei mir auch korrekt in die zweite Bedingung.
Allerdings gibt es bei docker exec den Parameter -T nicht und er läuft in einen Fehler. Das wurde in Beitrag #5 oben bereits angesprochen. In deiner Version 1.0-300 hast du auch den Parameter nicht drin. Mit 1.0-400 kam er wieder rein.
Entferne ich den Parameter in den beiden betreffenden Zeilen, läuft das Skript sauber durch.