Minecraft Spigot in Docker

Hallo zusammen

Ich habe nun mehrfach versucht Spigot auf dem 4800+ in Docker zu installieren aber ich scheitere am Ende immer bei der Verbindung zum Server.
Ein normaler Vanilla Server läuft bereits super gut. Allerdings brauche ich Spigot für einige Plugins.
Genutzt habe ich einige Versionen vom Repository.

Eventuell hat einer von euch, eine Anleitung, wie man Spigot in Version 1.21.x installiert.

Komisch fand ich auch, meine normale Vanilla Version hat einen Ordner im Docker-Ordner erstellt. Hier konnte ich alle Daten editieren.
Die Spigot Versionen erstellen keinen Ordner im Docker-Ordner. Somit konnte ich auch keine Whitelist bearbeiten.

Eventuell kann ja jemand helfen. Würde mich sehr freuen.